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姜葱花蟹怎么炒

2024-06-14 10:31:29

准备食材:大花蟹、蒜、生抽、料酒、生粉、清水、小葱、姜、花生油。

材料准备好;花蟹前去绳子,刷洗干净后控干。

从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳,拆下钳子,用刀背敲碎,炒的时候入味些。

去除两边的腮须,斩件;将处理好的螃蟹,撒上一层薄薄的淀粉待用。

葱白葱绿分别切段,姜、蒜切片;剩下的生粉用水调成生粉水待用。

锅内放油,将姜、葱、蒜放入爆香;然后放入花蟹翻炒至变色。

调入生抽和料酒,拌炒出香味;放入生粉水。

焖煮2分钟左右;最后放入葱绿,一边拌炒一边收汁至干即可。

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